Dans l’Annuaire Oriental du Commerce de 1891, à partir des informations recueillies sur le site GALLICA de la Bibliothèque Nationale de France (BNF), Jacob BENZAZON a extrait les patronymes juifs, leurs adresses, l’activité exercée, les observations, la ville ainsi que le n° de la page correspondante.

Par exemple  : DAL MEDICO Moïse effendi, rue Chahkouli, capitaine de corvette, professeur de turc à l’école de l’Alliance Israélite Universelle, Ville de Constantinople page 264 de l’annuaire.

S’il n’a pas eu trop de problèmes pour relever les patronymes séfarades, cela a été un peu plus compliqué pour ceux des ashkénazes.